El pescado encocado es una deliciosa receta de tradición colombiana costera. Puedes disfrutarlo para el almuerzo o en época de cuaresma, acompañado con arroz y tajadas de plátano. De las Abuelas te enseña cómo preparar de manera fácil y rápida un pescado encocado para que deleites el paladar de tu familia o invitados.Ingredientes
-Jugo de limón
-Jugo de naranja
-Leche de coco
-Ajo
-Comino
-Pimentón
-Cilantro en polvo
-Sal
-Cebolla
-Tomate
-Trozos de pescado.
Elaboración
Mezcla en un repiciente jugo de limón, jugo de naranja, ajo machacado, comino,pimentón, cilantro en polvo y sal, y marina los trozos de pescado en esta mezcla por 1 hora. Aparte, sofríe trozos de cebolla, tomates, pimientos y sal, luego añade leche de coco y cocina los trozos de pescado en esta salsa y ya está listo tu pescado.
